Tin tức

Luật tinh khiết của bia Đức và đẳng cấp tinh khiết của Paulaner

Từ năm 1516 tại Đức đã xuất hiện Bộ luật tinh khiết dành riêng cho ngành bia, các nhà máy bia hầu hết đều tuân theo đạo luật này và từ đó bia Đức được xem là loại bia sạch đứng đầu thế giới. Bia Paulaner của người Munich cũng không ngoại lệ, thương hiệu không chỉ tuân thủ Luật tinh khiết 1516 mà còn có nghệ thuật nấu bia theo một đẳng cấp tinh khiết của riêng mình.

1.  Luật tinh khiết của bia Đức

Thời Trung cổ ở Đức, các nhà sư là những người mở đầu cho nghệ thuật pha chế, họ tạo ra một loại đồ uống mát lạnh, có mùi thơm và vị đắng nhẹ, gọi là bia. Thức uống này nhanh chóng được đón nhận. Những tu sĩ là những người vận hành các nhà máy bia vào thế kỷ 11, họ tự nấu và bán bia. Sức hấp dẫn của loại đồ uống này khiến cho các lãnh chúa bắt đầu thu hồi đất tặng cho tu viện để thành lập các nhà máy bia. Ngành bia ngày càng phát triển tại đây, điều này làm cho một số nhà máy bia vì lợi nhuận đã pha thêm những tạp chất vào sản phẩm để tiết kiệm chi phí.

Trước tình trạng này, vào năm 1516, công tước Herzog Wilhelm (công tước xứ Bavaria) đã ban hành Đạo luật tinh khiết (Reinheitsgebot) với mục đích nghiêm cấm pha các tạp chất, hóa chất vào bia. Nguyên liệu tạo nên bia nguyên chất chỉ được phép có nước, ngũ cốc, hoa bia và men. Nhờ Luật tinh khiết mà bia Đức luôn mang một hương vị riêng biệt không lẫn với vị bia của khu vực khác. Hiện nay, việc sản xuất bia ở một số quốc gia khác cũng dùng các thành phần tương tự để nấu nhưng đạo luật này vẫn là biểu tượng đặc trưng của bản sắc văn hóa bia Đức. Người dân Đức luôn chấp hành Luật tinh khiết mãi cho đến nay, điều hiển nhiên tạo nên danh tiếng bia sạch đứng đầu thế giới.

Công tước Herzog Wilhelm đã ban hành Luật tinh khiết năm 1516 cho ngành bia tại Đức

Bia Paulaner của người Munich Đức cũng không ngoại lệ, bên cạnh việc tuân thủ nghiêm ngặt Luật tinh khiết 1516 hãng còn khẳng định được đẳng cấp tinh khiết độc quyền của mình thông qua nguồn nguyên liệu. Paulaner sử dụng nguồn nước nguyên vẹn 10 nghìn năm ở độ sâu 190m dưới lòng đất để nấu bia.

2.  Đẳng cấp tinh khiết của bia Paulaner Đức

Ra đời năm 1634, với hơn 380 năm lịch sử, thương hiệu bia Paulaner vẫn luôn giữ gìn công thức nấu bia truyền thống với sự sáng tạo những hương vị bia mới ngày càng được lòng hàng triệu người yêu bia. Paulaner tạo nên đẳng cấp khác biệt ngay cả ở việc nghiên cứu sâu về nguyên liệu nấu bia mà hãng sử dụng. Hơn 90% thành phần bia của hãng là nước, nguồn nước hoàn toàn tinh khiết và nguyên vẹn 10 nghìn năm tươi mới.

Nước là thành phần rất quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến hương vị của bia, nước có độ cứng như thế nào, độ mềm ra sao sẽ quyết định đến vị bia ngon hay chưa. Ngoài ra, độ cứng của nước còn cũng sẽ cho ra kết quả bia có màu sắc gì. Tại Paulaner, họ dùng nguồn nước có độ sâu 190m, trải qua tầng tầng lớp lớp các loại đất đá, bùn cát đã bảo vệ nó trong nhiều thiên niên kỷ. Rất hiếm hoi những nhà máy bia có thể khai thác được những chiếc giếng nước tinh khiết như thế này. Tại độ sâu đó, họ có được vùng nước cực kỳ tinh khiết và mềm mại, nước chứa những bong bóng nước ở độ sâu hoàn hảo là một chiết xuất tuyệt vời cho thành phần bia.

Nguồn nước tinh khiết ở độ sâu 190m chứa các bong bóng nước được bảo vệ nhiều thiên niên kỷ (Ảnh minh họa)

Paulaner hiện sản xuất các loại bia: Salvator, Weissbier, Weissbier không cồn, Weissbier Dunkel, Münchner Hell và Oktoberfest Bier. Greenbox là nơi cung cấp bia Paulaner nhập khẩu chính hãng từ Đức với Weissbier – bia lúa mì số 1 tại Đức và Münchner Hell – biểu tượng tinh túy của Munich. Thưởng thức ngay hương vị tuyệt hảo tạo nên từ đẳng cấp tinh khiết của Paulaner cùng với những người bạn yêu quý.

Mọi sản phẩm bia của Paulaner đều được sản xuất từ nguồn nước tinh khiết sâu 190m

Lưu ý: Sản phẩm rất tinh khiết nhưng chỉ dành cho người đủ 18 tuổi trở lên.

Luật tinh khiết năm 1516 đã làm thay đổi hoàn toàn ngành bia Đức cũng như tạo nên một xứ bia trứ danh thế giới. Mỗi thương hiệu bia tại Đức sẽ có những điểm nổi bật tạo nên vị thế của riêng mình, tương tự như bia Paulaner Đức là sự đẳng cấp trong thành phần để ngày càng mở rộng trên toàn cầu.