Tin tức
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn
Sữa hạt dành cho những người không dung nạp lactose và “granola”, sữa hạt đôi khi được gọi là mylks, sữa hạt đã chiếm sóng các cửa hàng tạp hóa và quán cà phê. Nghiên cứu thị trường cho thấy doanh số bán sữa hạt đã tăng 61% từ năm 2013 đến năm 2018. Có rất nhiều cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn vì vậy đừng ngại thử món ăn mỗi ngày cho gia đình của mình.
Cùng tìm hiểu xem sữa hạt là gì, tại sao sữa hạt lại được yêu thích và là sự lựa chọn thay thế cho sữa truyền thống để cải thiện chế độ ăn uống.
1. Sữa hạt là gì?
Sữa hạt là tên gọi chung cho các loại thức uống chế biến từ các loại hạt hay thực vật. Với các nguyên liệu tự nhiên đa dạng như ngũ cốc: đậu phộng, mè đen, đậu nành, đậu xanh, bắp, gạo lứt… cùng các loại hạt như: hạt điều, mắc ca, óc chó, hạnh nhân… đều được sử dụng để chế biến thành các loại sữa hạt nguyên vị hay kết hợp với hương vị kem dừa, sô cô la, ca cao, vanilla... để mang lại hương vị thơm ngon với hàm lượng dinh dưỡng vượt trội.
Sữa hạt hay còn được gọi là Mylks.
Mylks là gì ?
Nghĩa của từ mylk trong tiếng Anh là chất lỏng màu trắng như sữa, được làm từ các loại hạt hoặc thực vật chứ không phải do động vật tạo ra. Mylk hướng đến các sự lựa chọn thay thế sữa động vật, có nguồn gốc thực vật điển hình là các loại hạt như: yến mạch, hạnh nhân, hạt điều, đậu nành, gạo, dừa, v.v.
Mylks là một lựa chọn lý tưởng cho những người không dung nạp lactose và granola
2. Những người không dung nạp lactose và granola
Lactose là gì?
Lactose là loại carb chính trong sữa của tất cả các loài động vật có vú, bao gồm cả người, bò, dê, cừu và trâu. Nó là một disaccharide được tạo thành từ glucose và galactose, và cơ thể bạn cần một loại enzyme gọi là lactase để tiêu hóa nó. Tuy nhiên, hầu hết con người ngừng sản xuất enzym này sau khi cai sữa vào khoảng 2 tuổi. Do đó những người không dung nạp lactose có thể gây ra các triệu chứng như chướng bụng, đầy hơi, tiêu chảy và đau bụng.
Granola là gì?
Granola được làm bằng cách trộn các thành phần như: các loại hạt, yến mạch và trái cây khô với dầu và chất làm ngọt ( thường là mật ong, xi-rô cây phong hoặc đường mía ) sau đó đem nướng chúng.
Granola có hàm lượng calo, carb và đường cao, điều này cần lưu ý, vì tiêu thụ quá nhiều đường có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh tiểu đường loại 2, thừa cân và bệnh tim.
3. Làm sữa hạt như thế nào mới giữ được chất dinh dưỡng.
Mách bạn công thức làm sữa hạt hạnh nhân.
- Ngâm hạnh nhân qua đêm hoặc tối đa 2 ngày:
Cho hạnh nhân vào tô và đổ ngập nước để ngâm. Chúng sẽ nở lên và mềm khi hấp thụ nước. Phủ một lớp vải để qua đêm hoặc trong tủ lạnh đến 2 ngày. Hạnh nhân ngâm càng lâu thì sữa hạnh nhân càng béo.
- Để ráo và rửa sạch hạnh nhân:
Xả hạnh nhân khỏi nước ngâm và rửa kỹ dưới vòi nước mát. Tại thời điểm này, hạnh nhân sẽ có cảm giác hơi sệt nếu bạn dùng tay chà chúng. (Tốt nhất bạn nên bỏ nước ngâm vì nó có chứa axit phytic ức chế khả năng hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể).
- Cho hạnh nhân và nước vào máy xay sinh tố hoặc máy xay thực phẩm:
Tỷ lệ 1 cốc hạnh nhân với 2 cốc nước sẽ tạo ra một loại sữa hạnh nhân gần như có độ đặc của sữa 2%. Nếu bạn muốn sữa loãng hơn, hãy dùng nhiều nước hơn.
Xung máy xay vài lần để hạnh nhân vỡ ra, sau đó xay liên tục trong 2 phút. Hạnh nhân nên được chia nhỏ thành một bữa ăn mịn và nước phải có màu trắng và đục. (Nếu sử dụng máy xay thực phẩm, hãy chế biến tổng cộng 4 phút, tạm dừng để cạo các mặt bên trong nửa chừng.)
- Lọc hạnh nhân:
Lót một cái rây lọc bằng lưới mịn bằng túi sữa hạt hoặc vải thưa đã mở, và đặt lên trên một cốc đong. Đổ hỗn hợp hạnh nhân vào rây lọc. Tập hợp túi hạt hoặc vải thưa quanh hỗn hợp hạnh nhân và xoắn lại. Vắt và ấn bằng tay sạch để chiết xuất nhiều sữa hạnh nhân nhất có thể. Bạn nên lấy khoảng 2 cốc.
- Làm ngọt cho vừa uống:
Nếm thử sữa hạnh nhân, và nếu muốn uống ngọt hơn, hãy thêm chất tạo ngọt cho vừa miệng.
Mẹo thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn và tận dụng.
Làm gì với bã hạnh nhân sau khi lọc?
Phần bột hạnh nhân còn sót lại có thể được thêm vào bột yến mạch, sinh tố và bánh nướng xốp như nó vốn có. Bạn cũng có thể trải nó ra khay nướng và nướng trong lò nhỏ cho đến khi khô hoàn toàn (2 đến 3 giờ). Bột hạnh nhân khô có thể được giữ đông lạnh trong vài tháng và được sử dụng trong các món nướng.
4. Sữa hạt nào có chỉ số dinh dưỡng tốt nhất cho sức khỏe?
Có nhiều cách để đo độ lành mạnh của thực phẩm, và mỗi loại sữa hạt ở trên đáp ứng các nhu cầu chất dinh dưỡng khác nhau và có nhiều cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn.
Tuy nhiên, đối với hồ sơ dinh dưỡng tổng thể, sữa hạnh nhân và sữa hạt điều đứng đầu danh sách. Mỗi cốc chứa khoảng 25 đến 50 phần trăm lượng canxi hàng ngày của bạn và 25 phần trăm vitamin D.
Mặc dù sữa hạt điều và sữa hạnh nhân đều có hàm lượng protein thấp, nhưng nhiều chuyên gia sức khỏe tin rằng trong chế độ ăn uống hàng ngày của chúng ta lượng protein đã được bổ sung. Vì vậy việc giảm lượng protein trong sữa hạt không phải là một vấn đề.
Dưới đây là một số lựa chọn hàng đầu cho sữa hạt:
4.1 Sữa hạt hạnh nhân So Good
Bạn có thể thử sữa hạnh nhân nguyên vị không đường và ít đường, hay sữa hạnh nhân kết hợp với các hương vị kem dừa, vanilla... cùng trải nghiệm với các loại ngũ cốc cho bé.
- Sữa hạt hạnh nhân So Good 1L :
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn: Cho trái cây mà bạn yêu thích vào cùng sữa hạt để tăng hương vị.
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn: Thêm một ít trái cây sấy dẻo vào sữa hạt không đường.
- Sữa hạt hạnh nhân hương vani So Good 1L
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn: ngũ cốc hay yến mạch cán mỏng là một lựa chọn tuyệt vời cho bữa sáng.
- Sữa hạt hạnh nhân kem dừa không đường So Good 1L
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn: ngũ cốc cán mỏng ăn liền mềm mại hơn trong sữa hạt
4.2 Sữa hạt điều không đường So Good 1L
4.3 Sữa hạt đậu nành So Good
Sữa hạt đậu nành So Good 1L Mua tại đây
- Sữa hạt đậu nành ít béo So Good 1L
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn: uống không đã rất ngon, bạn có thể kết hợp với ngũ cốc dinh dưỡng hay trái cây sấy dẻo để có một món ngon cho bất kì bữa ăn nhẹ nào.
- Sữa hạt đậu nành hương Vani So Good 1L
Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn:: kết hợp trong một ly sinh tô trái cây, hương đậu nành và vanilla thơm béo dịu nhẹ cho bạn một thức uống mềm mịn.
4.4 Sữa yến mạch Úc So Good 1L
5. Dinh dưỡng từ sữa hạt
Tham khảo với 1 cốc sữa bò 2% chứa 120 calo, 5 gam chất béo, 8 gam protein và 12 gam carbs.
| Sữa hạt (1 cốc) | Lượng calo | Mập mạp | Chất đạm | Carb |
| Sữa hạnh nhân | 30–40 cal | 2,5 g | 1 g | 1 g |
| Sữa hạt điều | 25 cal | 2 g | ít hơn 1 g | 1 g |
| Sữa hạt Macadamia | 50–70 cal | 4–5 g | 1 g | 1 g |
| Sữa hạt phỉ | 70–100 cal | 4–9 g | 3 g | 1 g |
| Sữa óc chó | 120 cal | 11 g | 3 g | 1 g |
| Sữa đậu phộng | 150 cal | 11 g | 6 g | 6 g |
6. Cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn
Sữa hạt là một chất lỏng đa năng và linh hoạt làm cho nó trở thành một bổ sung tuyệt vời cho một số công thức nấu ăn, có thể được thêm vào nhiều đồ uống và món ăn.
Dưới đây là những cách thêm sữa hạt vào chế độ ăn uống của bạn đơn giản và ngon miệng:
- Đổ nó lên yến mạch cán mỏng để tăng lượng protein thực vật
- Sử dụng nó như một cơ sở cho món sinh tố yêu thích của bạn.
- Sử dụng nó thay vì sữa bò khi nướng hoặc làm nước sốt salad
- Pha cà phê bằng sữa hạt thay vì sữa bò.
- Kết hợp với yến mạch cuộn, bơ hạt, quế, hạt chia và táo để có một hỗn hợp yến mạch ngon qua đêm.
- Làm bánh pudding hạt chia bằng cách trộn hạt chia, sữa hạt sô cô la và bột ca cao.
Những người không dung nạp lactose ước tính ảnh hưởng đến hơn 68% dân số toàn cầu. Những người này cần phải tránh các sản phẩm từ sữa động vật, bao gồm cả sữa bò, để không bị các triệu chứng khó chịu như đầy hơi, đầy hơi và tiêu chảy. Bạn có thể thay đổi thói quen sang sữa hạt cho mục đích sức khỏe và lối sống ăn uống cân bằng. Sữa hạt là một niềm đam mê bất tận với những người có chế độ ăn uống thuần chay, ăn kiêng... hay chỉ đơn giản là họ có đam mê thuần túy với bất kì loại sữa hạt nào.
Có thể bạn quan tâm
Dịch vụ giao hàng
Giao hàng tận nơi
Hỗ trợ nhanh chóng
Chúng tôi luôn ở đây khi bạn cần
100% bảo mật thanh toán
Thông tin của bạn luôn được an toàn
Hoàn tiền nếu hàng lỗi
15 ngày bảo vệ quyền lợi của bạn
CÔNG TY TNHH PHÂN PHỐI GỖ ĐỎ
Số 1B Đường 30, Kp. 1, An Khánh, Thủ Đức, HCM.
Điện thoại : (028) 3899 7975
Hotline : 0909 118 290
