Tin tức

9 lợi ích của hạt tiêu đen xay với sức khỏe đã được khoa học chứng minh

Lợi ích của hạt tiêu đen xay không những cho món ăn thêm phần đặc sắc mà nó còn mang lại những lợi ích đáng kể cho sức khỏe. Hạt tiêu đen là một trong những loại gia vị được sử dụng phổ biến nhất trên toàn thế giới. Nó được làm bằng cách nghiền hạt tiêu đen thành tiêu đen xay. Nó có một hương vị sắc nét và cay nhẹ phù hợp với rất nhiều món ăn và nhiều nền ẩm thực trên thế giới.

Nhưng hạt tiêu đen không chỉ là một thực phẩm chủ yếu trong nhà bếp. Nó đã được coi là “vua của các loại gia vị” và được sử dụng trong y học Ayurvedic cổ đại hàng ngàn năm do nồng độ cao của các hợp chất thực vật có lợi. Hạt tiêu đen (Piper Nigrum L.) là một thực phẩm lành mạnh quan trọng do có khả năng chống oxy hóa, kháng khuẩn, bảo vệ dạ dày. 

Dưới đây là 9 lợi ích của hạt tiêu đen xay với sức khỏe đã được khoa học chứng minh

Các gốc tự do là những phân tử không ổn định có thể làm hỏng các tế bào của bạn. Một số gốc tự do được tạo ra một cách tự nhiên chẳng hạn như khi bạn tập thể dục và tiêu hóa thức ăn. Tuy nhiên, các gốc tự do quá mức có thể được hình thành khi tiếp xúc với những thứ như ô nhiễm, khói thuốc lá và tia nắng mặt trời. 

Sự phá hủy các gốc tự do dư thừa có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe lớn. Ví dụ, nó có liên quan đến chứng viêm, lão hóa sớm, bệnh tim và một số bệnh ung thư.

Lợi ích của hạt tiêu đen xay rất giàu chất chống oxy hóa mạnh được gọi là hoạt chất piperine, có thể giúp ngăn ngừa các gốc tự do gây hại cho tế bào của bạn.

Viêm mãn tính có thể là một yếu tố tiềm ẩn trong nhiều bệnh lý, chẳng hạn như viêm khớp, bệnh tim, tiểu đường và ung thư...Nhiều nghiên cứu trong phòng thí nghiệm cho thấy rằng piperine hợp chất hoạt động chính trong hạt tiêu đen  xay có thể chống lại chứng viêm một cách hiệu quả. 

Lợi ích của hạt tiêu đen xay có chứa một hoạt chất piperine đã được chứng minh là làm giảm chứng viêm

Lợi ích của hạt tiêu đen xay tiềm năng đối với các triệu chứng liên quan đến tình trạng thoái hóa não như bệnh Alzheimer và Parkinson. Hoạt chất piperine dường như làm giảm sự hình thành các mảng amyloid, là những đám dày đặc của các mảnh protein gây hại trong não có liên quan đến bệnh Alzheimer.

Chiết xuất hạt tiêu đen có thể cải thiện việc kiểm soát lượng đường trong máu. Các nghiên cứu cho thấy rằng hoạt chất piperine có thể giúp cải thiện sự trao đổi chất đường trong máu. Ngoài ra, 86 người thừa cân dùng chất bổ sung có chứa piperine và các hợp chất khác trong 8 tuần đã có những cải thiện đáng kể về độ nhạy insulin thước đo mức độ hormone insulin  glucose ra khỏi máu.

Cholesterol trong máu cao có liên quan đến tăng nguy cơ mắc bệnh tim, là nguyên nhân gây tử vong.

Lợi ích của hạt tiêu đen xay đã chứng minh tác dụng giảm cholesterol. Ngoài ra, hạt tiêu đen và piperine được cho là có thể thúc đẩy sự hấp thụ các chất bổ sung chế độ ăn uống có tác dụng giảm cholesterol tiềm năng như nghệ và men gạo đỏ được sản xuất bằng cách lên men gạo với một loại nấm mốc cụ thể.

Hạt tiêu đen có chứa một hợp chất hoạt tính làm chậm sự nhân lên của tế bào ung thư và gây chết tế bào ung thư trong các nghiên cứu trong ống nghiệm. 

Một nghiên cứu trong ống nghiệm khác đã sàng lọc 55 hợp chất từ ​​các loại gia vị và quan sát thấy rằng piperine từ hạt tiêu đen có hiệu quả cao trong việc tăng cường phương pháp truyền thống đối với ung thư vú ba âm tính.

Lợi ích của hạt tiêu đen xay có thể làm tăng sự hấp thụ các chất dinh dưỡng thiết yếu như canxi và selen, cũng như một số hợp chất thực vật có lợi, chẳng hạn như những hợp chất có trong trà xanh và bột nghệ.

8. Hạt tiêu đen xay có thể tăng cường sức khỏe đường ruột

Hạt tiêu đen xay có thể thúc đẩy sức khỏe đường ruột. Cấu tạo của vi khuẩn đường ruột của bạn có liên quan đến chức năng miễn dịch, tâm trạng, các bệnh mãn tính và hơn thế nữa. Nghiên cứu sơ bộ cho thấy hạt tiêu đen có thể làm tăng vi khuẩn tốt trong đường ruột của bạn.

Trong một nghiên cứu nhỏ, 16 người trưởng thành cho biết giảm cảm giác thèm ăn sau khi uống đồ uống làm từ hạt tiêu đen so với nước có hương vị. 

Trong nhiều thiên niên kỷ, gia vị đã là một phần không thể thiếu trong chế độ ăn uống và thương mại của con người. Gần đây, sự công nhận rộng rãi của các mối liên hệ giữa chế độ ăn uống và sức khỏe đã củng cố tầm quan trọng của chế độ ăn uống. Các thành phần hoạt tính sinh học có trong chúng có ý nghĩa đáng kể do tiềm năng của chúng có thể chống lại các bệnh khác nhau. Chúng cung cấp các lợi ích sinh lý hoặc ngăn ngừa bệnh mãn tính bên cạnh dinh dưỡng cơ bản. 

Hạt tiêu đen (Piper Nigrum L.) là một thực phẩm lành mạnh quan trọng do có khả năng chống oxy hóa, chống viêm, tăng cường sức khỏe đường ruột, kháng khuẩn, chống trầm cảm ... Hạt tiêu đen, với thành phần hoạt chất piperine, chứa nhiều phytochemical, bao gồm dầu dễ bay hơi, nhựa dầu và alkaloid. Gần đây hơn, các nghiên cứu nuôi cấy tế bào và mô hình động vật đã dự đoán vai trò của hạt tiêu đen đối với số lượng bệnh tật. Hoạt động ngăn ngừa các gốc tự do của hạt tiêu đen và các thành phần hoạt tính của nó có thể hữu ích trong việc kiểm soát sự tiến triển của khối u. 

Ngoài ra, các thành phần alkaloid quan trọng của Piper Nigrum, đó là piperine hỗ trợ hoạt động nhận thức của não bộ, tăng cường hấp thụ chất dinh dưỡng và cải thiện chức năng đường tiêu hóa.

Vườn hồ tiêu Esup

Hạt tiêu đen xay là một loại gia vị dễ dàng tìm thấy tại Việt Nam ở bất cứ khu chợ hay siêu thị. Để lựa chọn được loại tiêu đen xay sạch 100% tự nhiên, không phẩm màu không pha trộn và không chất bảo quản thật khó khăn khi chúng được xay sẵn thì càng khó phát hiện. Tiêu đen xay Esup là gia vị sạch được chọn lọc tự nhiên tại Tây Nguyên Đắk Lắk nơi nổi tiếng với đất đỏ bazan trù phú với những đồi cà phê bạt ngàn và không thể thiếu những trụ tiêu cao vút. Sản phẩm sạch được chế biến kĩ lưỡng theo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo 100% từ hạt tiêu đen xay ra.

Tiêu đen xay Esup

Tiêu đen xay Esup thơm ngon cho bữa cơm gia đình thêm ấm áp.